(5월의 커피) 에티오피아 할로 하르투메 아나로빅 내추럴

22,000원

cupping note 

mango, strawberry, cinnamon, juicy


brewing recommendation

 v60 , espresso, coldbrew, syphon

Description

 

커피의 탄생지인 에티오피아의 품종수는  6000-10,000개에 육박하며특히 에티오피아 남부 게데오 존에 많이 포진되어 있습니다과거   동안 에티오피아 정부의 세금정책으로 인해 커피를 들여올때 특정 지역과 특정 농장에서 구하는 것이 매우 어려웠습니다같은 등급의 커피랏을 하나로 묶어 에티오피아의 독특한 풍미를 특정한 순서없이 한데 블렌딩 하여 판매하는 경우가 대다수 였고커피 재배지의 추적이 힘들었습니다.


그러나 최근 특정 워싱스테이션이나 가공소심지어 개별 농부에게서 커피를 쉽게 조달할  있게 에티오피아 수출법의 일부가 변경되면서 각지역의 고유한 맛을 소개할  있게 되었습니다 커피는 할로 하르투메 워싱스테이션의커피로 Ato Mijane  그의 아들 Daniel  운영하고 있습니다수십년 동안  곳에서 워싱스테이션을 운영하면서 게뎁 지역의 커피를 개별적으로 추적가능하도록 하고각각의 개성이 드러나는 커피를 소개하기 위해 힘쓰고 있습니다.


 커피는 에티오피아가 가지고 있는 과일의 풍미를 가득 품고 있으면서도 단맛과 쥬시함을 잃지 않는 균형감이 돋보이는 내추럴 커피입니다향긋하고 허브향이 은은하게 퍼지는 과일의 산미를 즐기시는 분들에게 추천드립니다. 


 



 

 

  Growing Details
 

origin    : Ethiopia

region   : Gedeb, Gedeo, SNNP

CWS      : Halo Hartume  

CWS manager : Ato Mijane       

variety  : Heirloom

process : Anaerobic Natural

altitude : 2,050-2,280  masl

crop yr  : 2021