이번주 금요일 커핑은 3 common Roasting Defects 입니다. 같은 커피를 언더디벨롭, 베이크드 , 오버디벨롭 등 변화를 주어 로스팅해서 맛보고 얘기해 볼 예정입니다. 샘플 준비 및 기획 : 박재근 @capella007 2020년 1월 …

로스팅 후 원두 에이징 기간에 따른 향미 변화 체크,  원두를 구매할때 또는 판매자의 입장에서 커피 신선도. 판매구매 가능기간에 대한 각자의 생각은 어떠한가요?  콜롬비아 CoE#3 차페로테를 당일 로스팅한 샘플 부터 20일 숙성한 커피…

CoE discovery1  베이직 커핑을 들었지만 커핑을 계속해서 집중해서 연속성 있게 훈련하고 싶은 분들을 위한 과정입니다. 베이직&nbs…

커핑 베이직 클래스 있습니다    커핑을 처음 시작하시거나 커핑을 하고 있지만 베이직한 사항들을 다시 한번 체크하고 …

다음주 월요일 12월 2일 로우키 성수에서 나무사이로 뉴크랍 커핑이 있습니다. 신청은 홈페이지 웹사이트에 글 남겨주세요 _ 생두 구입 문의 @namusairocoffee 샘플 로스팅은 심현우(@hyonu) 님이 해 주실 예정 , 감사합니다 …

12월 6일 금요일 저녁 7시 로우키 성수에서  사이펀 대표 사선희 님을 모시고 브루잉 세미나를 엽니다.  많은 사람들의 사랑을 받고 있는 다양한 커피 드리퍼들을 탐구해보는 시간.  하리오, 멜리타, 고노 등 여러가지 드리퍼들…

이번주 토요일 저녁 7시 아마티보와 함께 하는 멕시코 에콰도르 뉴크랍 커핑이 있습니다. 생두 구매 문의 아마티보글로벌  커피 리스트  ● 멕시코 SIERRA MIXE SAN RAFAEL CATURRA NATURAL…

이번주 금요일 브라질 컵오브엑설런스 Top 10 커핑 있습니다. 시간과 날짜 확인해주세요 :) 2019년 11월 15일 금요일 저녁8시 로우키 성수 지하 2시간 반 정도 소요. 15명 참가비 5천원 신청은 본 게시물에 공개글로 댓글 다시면 …

내일 저녁 로우키 성수에서  예멘 스페셜티 커피 세미나 및 커핑 있습니다.  퀴마커피에서 온 Faris 가 직접 오셔서 예멘 커피의 현주소를 들려드리니다.   예멘 스페셜티 커피 시장의 과거와 현재, 미래에 관하여 살펴볼 기…

이번주 일요일 치앙 마이/ 방콕 로스터리의 태국 산지 커피들을 커핑합니다. 태국의 스페셜티 커피의 현재를 이해하고 같이 커핑하는 시간이 될 것 입니다. 이 한오님이 준비해주셨습니다. 태국 스페셜티 커피 프리젠테이션 태국 산지의 커피 커핑 다과 …