(12월의 커피) 과테말라 엘 모리또 게이샤 워시드

30,000원

cupping note 

bergamot, jasmine, blueberry, lingering, layered, transparent, complex


brewing recommendation

 V60, syphon, french press

Description

 

El Morito의 농장주인 호세는 90년대 중반 El Morito 부지를 구입한 뒤,

버번, 카투아이 품종을 대량생산해왔습니다.


하지만 그 지역에 고유하고 다양한 미시기후가 많다는 점을 인식하고

고도가 높은 지역에 게샤와 파카마라 등 희귀한 품종을 재배하기 시작했습니다.


호세는 커피 품질의 개선에도 집중하면서 환경과 지역사회를 위한 노력 또한 끊임없이 이어오고 있습니다.


또한 엘 모리또 농장은 이번 2022 과테말라 컵오브 엑설런스 대회에서 1위를 차지하기도 했습니다.


이 커피는 게이샤 품종으로, 복합적인 산미와 클린컵 그리고 블루베리와 흰 꽃의 뉘앙스가 복합적으로 느껴지는 커피입니다.



  Growing Details
 

origin    : Guatemala

region   : Mataquescuintla, Jalapa, Oriente

farm      : El Morito

variety  : Geisha

process : Washed

altitude : 1,400-2,350 masl

crop yr  : 2022