(12월의 커피) 에티오피아 아뎀 게이샤 CM

28,000원

cupping note 

bubble gum, cherry, sage, fruit jam, lush body 


brewing recommendation

 v60, espresso, syphon, latte

Description

 


E. Adem은 가족들의 COE입상에 자극을 받아 실험적인 로트를 생산하면서 큰 열정과 자부심을 갖게 되었습니다.


이번 로트는 선별수확된 커피 체리를 스테인레스 탱크에 담아 CO2를 주입하여 탄산침용을 한 뒤, 5~6일동안 아프리칸 베드에서 건조 후

2중으로 핸드픽을 진행하여 생산되었습니다.


버블검, 체리의 뉘앙스와 과일 잼의 진득한 단맛이 느껴지고 묵직하지만 섬세한 바디를 가진 커피입니다.

독특하고 강렬한 커피를 찾으시는분들께 추천드립니다.



 

  Growing Details
 

origin    : Ethiopia

region   : Maji, West Omo, SNNP

farm      : Benchi Maji

variety  : Gesha 1931, Heirloom

process : Carbonic Maceration 

altitude : 1,900 masl